100次浏览 发布时间:2025-03-12 03:02:21
1. 经典番茄牛肉米线
材料:干米线、牛肉片、番茄、洋葱、蒜末、番茄酱、盐、鸡精、香菜。
做法:番茄切块,洋葱切丝。锅中热油,爆香蒜末和洋葱,加入番茄块翻炒至软烂,加入番茄酱和水煮成汤底。另起锅煮米线至熟,捞出放入碗中,铺上牛肉片,倒入番茄汤底,撒上香菜即可。
2. 酸辣海鲜米线
材料:干米线、虾仁、鱼片、豆芽、木耳、酸辣汤料包、葱花、香菜。
做法:将酸辣汤料包与水按比例混合煮开,成为酸辣汤底。另起锅煮米线至熟,同时焯熟虾仁、鱼片、豆芽和木耳。将米线和蔬菜海鲜放入碗中,倒入酸辣汤底,撒上葱花和香菜即可。
3. 鸡汤菌菇米线
材料:干米线、鸡腿肉、金针菇、香菇、鸡汤块、盐、胡椒粉、葱花。
做法:鸡腿肉切块,金针菇和香菇洗净备用。锅中加水,放入鸡腿肉和鸡汤块煮至鸡肉熟透,汤色金黄。加入金针菇和香菇继续煮几分钟。另起锅煮米线至熟,捞出放入碗中,倒入鸡汤菌菇汤,撒上葱花,根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
4. 素食蔬菜米线
材料:干米线、豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、菠菜、芝麻酱、生抽、醋、蒜末、辣椒油。
做法:豆腐皮、胡萝卜切丝,黄瓜切片,菠菜焯水备用。芝麻酱加适量水、生抽、醋、蒜末调成酱汁。另起锅煮米线至熟,捞出放入碗中,铺上蔬菜丝和豆腐皮,淋上芝麻酱酱汁,根据个人口味加入辣椒油。
5. 麻辣牛肉米线
材料:干米线、牛肉片、豆芽、青菜、麻辣火锅底料、蒜末、花椒粉、葱花。
做法:锅中加水,放入适量麻辣火锅底料煮开,成为麻辣汤底。另起锅煮米线至熟,同时焯熟豆芽和青菜。将米线和蔬菜放入碗中,铺上牛肉片,倒入麻辣汤底,撒上蒜末、花椒粉和葱花,最后淋上少许热油激发出香味。
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