淡奶油的用途及做法（淡奶油还能这样玩）

100次浏览发布时间：2025-02-20 03:38:03

淡奶油是烘焙爱好者家中常备的材料之一，通常被用来裱花、抹面、制作奶油馅。

最近有很多小伙伴在问，买的淡奶油一次用不完，有没有什么方子可以消耗掉。

宠粉的我们这就安排上了！淡奶油戚风了解一下，将淡奶油直接当作材料制作戚风蛋糕。

有心思的还可以将淡奶油拿来打发，抹个面裱个花，大半瓶淡奶油轻松消耗掉！

出炉的淡奶油戚风，色泽金黄，奶香蛋香交织，切一块送入口中，松软湿润，好吃到出乎意料！

淡奶油戚风

· 制作用料 ·

淡奶油 180ml / 低筋小麦粉 65g

白砂糖45g / 鸡蛋3个 / 柠檬汁几滴

· 制作步骤 ·

1 分离蛋黄蛋白，蛋黄加淡奶油搅拌均匀。

2 筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒。

不要画圈搅拌，以免面粉起筋哦！

3 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，打发至小弯钩。

打发蛋白的容器一定要无水无油！

4 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，翻拌均匀。

5 将搅拌好的面糊倒入戚风模具中，轻震几下，排出气泡。

6 放入预热好的烤箱上下火160度烤35分钟左右。

出炉后从15-20厘米高度轻震两下，震出热气，然后马上倒扣在网架上，待完全冷却后脱模就可以了。

一定要完全冷却后再脱模，不然很容易塌陷缩腰哦！