100次浏览 发布时间：2025-02-08 01:14:02
保定面酱是河北保定传统名产。是保定三宝之一。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
制做方法：
先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。
陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面像漂浮着一层黑色的油绸，红中透黄。
保定面酱味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。甜酱好，完全是用上等面粉晒的，甜酱腌的瓜菜也有特色，我们冬季在保定吃山鸡炒酱瓜丝，酒楼把野鸡也切成丝，和酱瓜抢火合炒，鲜腴脆嫩，和淡入味，还真是一生中很少吃到的好菜，这就是保定的酱菜不是一味的咸，而是胶制以后，不失原来的菜味。
深观察丨关税成本传导效应显现 美国中小企业或现倒闭潮
2025-08-17 07:34:00
拿我当备胎，我销户离开你哭什么苏瑶陆承宽推荐完本_已完结拿我当备胎，我销户离开你哭什么（苏瑶陆承宽）
2025-08-17 07:15:00
盘龙消防院坝课堂系列：打通生命通道 筑牢安全防线
2025-08-16 20:58:00
片头亮相！中央广播电视总台发布电影台标
2025-08-16 19:45:00
辽宁航空领域的盛会就要来了！精彩亮点抢先看
2025-08-16 19:03:00
谷爱凌新西兰训练遇“非常可怕的人为意外”，呼吁训练时勿打扰
2025-08-16 18:41:00
江柔秦皓完整未删减版在线阅读 江柔秦皓结局
2025-08-16 17:23:47
程酥江珩也：+后续+结局(江珩也程酥)全文在线免费阅读无弹窗大结局_(程酥江珩也：+后续+结局江珩也程酥)程酥江珩也：+后续+结局在线阅读无弹窗最新章节列表全文阅读(江珩也程酥)
2025-08-16 16:37:00
新鲜山楂的吃法大全（消食刮油2做法，酸甜可口不刺激）
2025-02-16 01:19:21
土豆炖排骨的家常做法（土豆炖排骨时，到底加凉水还是热水）
2025-02-16 02:22:58
猪血怎么吃最好吃又简单（记住这几个关键步骤，嫩滑又好吃）
2025-02-16 04:35:35
叉烧肉的家常做法大全（教你隔三差五做一回，吃的好过瘾）
2025-02-16 05:57:33
新鲜柠檬怎么吃最好吃（原来柠檬还能这样吃）
2025-02-16 06:00:47
串串香的做法及配方（教你在家制作串串香，简单易学）
2025-02-17 00:32:51
石榴的吃法大全家常（好吃的石榴蓝莓思慕雪）
2025-02-17 01:49:56
烤脆皮五花肉腌料配方教程（网红脆皮五花肉配方详解）
2025-02-17 03:34:32
夫妻感情破裂该怎么办（诉讼离婚的核心——感情确已破裂）
2025-08-13 03:41:33
适合给对象讲的睡前小故事简短（给对象最暖心的小故事5篇）
2025-08-12 09:27:58
怎么才能让男朋友不生气？（教你如何让男人不对你发脾气）
2025-08-12 06:30:09
老公出轨后后悔了怎么办（除了离婚别无选择）
2025-08-11 06:50:41
真正有自信的女人有哪些特点（三个特点一般人装不出来）
2025-08-11 02:34:17
不想跟男朋友分开就要做好这些（做到这三点无论如何都不会再分开）
2025-08-10 10:51:25
一个女人对婚姻绝望的样子（当女人对感情陷入绝望的表现）
2025-08-10 06:31:41
女人如何经营好婚姻家庭（聪明女人经营婚姻，都在做这5点）
2025-08-09 21:30:49