山药牛奶蒸糕的做法，口感细腻，绵软香甜，做法超简单

100次浏览发布时间：2025-01-23 06:54:50

1. 山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮，也可以放高压锅里蒸熟，时间能缩短一半；

2. 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干；

3. 将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑；

4. 造型就随便了，可以利用各种模具，也可以用裱花嘴挤出各种造型；

5. 宝宝可以直接吃，家长可以蘸点桂花蜜吃哦！

6.山药泥如果比较湿的话，可以加入少量的熟糕粉一起揉成团。

准备食材：铁棍山药300克、白砂糖20克、纯牛奶40克，熟糕粉适量、桂花蜜适量；

做法步骤：

准备好食材：铁棍山药300克、白砂糖20克、纯牛奶40克；

铁棍山药洗干净放锅里蒸熟，约30分钟；

稍微晾凉后扒去山药外皮；

用勺子将山药压成泥，加入20克白砂糖；

根据山药蒸熟后的含水量，加入40-60克的纯牛奶；

加了牛奶的山药泥显得细腻顺滑多了；

取出约50克的山药泥加入5克的紫薯粉混合搅拌均匀变成紫色山药泥；

取40克白色山药泥和10克紫色山药泥揉圆，滚上一层熟糕粉防粘；

将山药团放入荷花月饼模具中；

10.

垂直将模具往下压实；

11.

清晰的荷花双色山药糕就做好了！