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朝鲜冷面的做法及调料配方怎么做~满满都是干货

100次浏览     发布时间：2025-02-10 15:51:45    


用料

  • 冷面（荞麦） 1袋
  • 腊牛肉 3片
  • 西红柿片 3片
  • 黄瓜丝 苹果 适量
  • 韩式辣白菜 辣酱 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 冰块 适量
  • 汤汁 1袋
  • 醋精 3～4滴
  • 盐 白芝麻 适量
  • 汤料油包辣椒包 2份

做法步骤

1、准备食材：冷面、冷面汤料包、苹果、西红柿、鸡蛋、黄瓜、腊牛肉、韩式辣白菜、辣酱、醋精

2、先煮个蛋

3、黄瓜切丝，西红柿切片，苹果切大、小两种片，小片用来泡汤底，大片用来装饰

4、干冷面凉水中搓开

5、烧水煮2分钟捞出

6、凉水中一定冲透冲透再冲透

7、冷面浓汤中加入冰镇的矿泉水 加入盐和醋精调拌均匀

8、放入苹果片，密封放入冰箱冷藏1小时

9、取出汤底中的苹果片，加入冰块儿

10、卷起冷面放至汤底的中间

11、依次摆放好黄瓜丝、鸡蛋、西红柿片、牛肉片、辣白菜、辣酱，苹果片插入冷面中

12、撒上白芝麻

13、撒上辣椒面和油就好啦

小贴士

1.冷面过水一要过透，这样的冷面口感更爽滑柔韧 2.料包中的冷面汤口味很普通，用来打底味儿还是可以的，加入盐和醋精增强口感 3.料底调味浓重些，因为后面放的冰块会稀释浓度 4.冰箱里冰镇也是为了突出汤底的酸甜口

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