紫薯糯米滋的做法是什么（紫薯糯米糍粑做法和配方全在这，全部教给你）

100次浏览发布时间：2025-02-08 05:07:07

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：紫薯2条，糯米粉250克，白糖30克，椰蓉适量，清水120毫升

第一步：将紫薯清理干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后切成薄片，装入盘中铺平，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火将紫薯蒸熟！

第二步：取一个较大的汤盆，然后将糯米粉转移到汤盆里面，加入15克白糖，边加水边搅动，搅拌成絮状，然后起手将糯米粉，揉成表面光滑的面团，放着醒10分钟备用！

第三步：等紫薯蒸熟之后，将紫薯取出来，然后转移到一个汤盆里面，加入20克白糖，用擀面杖，戳成粉状，越细越好，尽量的不要保留颗粒状，然后揉成一个一个的小圆球备用！

第四步：紫薯处理好之后，糯米面也醒得差不多了，这时将糯米分成一个一个均匀大小的小剂子，数量最好跟紫薯一样多，如果你的紫薯小圆球比较多呢，就一个一个的把它吃掉！

第五步：取一块糯米剂子，揉圆，然后双手压一压，压成一个薄饼的形状，再取个紫薯球，放到糯米饼中间，再用虎口收口，将紫薯球包在糯米面中间，然后双手将它揉成球，重复操作，把所有的糯米剂子都做完！

第六步：我们的糯米糍粑生胚做好之后，一个一个地摆到蒸锅上面，然后开大火蒸15分钟，将糯米糍粑蒸熟！等糯米糍粑蒸熟之后，再趁热放到椰蓉上面，裹上一层椰蓉，就可以装盘开吃啦！