莴笋的家常做法大全，脆脆爽口，清脆可口

一、莴笋炒肉

食材：猪肉，莴笋，姜蒜，小米辣

做法：

1，猪肉洗净切片，加入一勺酱油，一勺鸡精，一勺耗油，一勺红薯粉，一勺料酒，揉匀腌制十五分钟。

2，莴笋削皮，洗净切片，小米辣姜蒜切片备用，热锅烧油，下入姜蒜、小米辣、一勺香辣酱炒香，放入猪肉炒制断生，将莴笋下入，翻炒十五秒起锅就完成了。

二、凉拌莴笋丝

食材：莴笋，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，鸡精，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，白芝麻。

做法：

1，莴笋切片再切丝，大蒜，小米辣椒切末，锅里烧水开，放入莴笋丝烫两分钟左右捞出。

2，莴笋丝加入切好的佐料，生抽，蚝油，鸡精，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，白芝麻凉拌均匀。

三、清炒莴笋丝

食材：莴笋、蒜、大葱。

做法：

1️，莴笋切丝、大葱切段备用。

2️，油热下蒜、大葱炒香，放莴笋丝翻炒两分钟，加一小勺盐、两小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

四、莴笋炒腊肉

食材：莴笋、腊肉、青椒、小米椒、姜、蒜苗，蒜瓣

做法：

1，先将腊肉切片浸泡凉水，莴笋切片。

2，锅中放油，放猪油更香哦！把腊肉炒出油，沿锅边淋一圈米酒，料酒也可以，加两勺辣椒面炒出香味捞出备用。

3，锅底留点油，把姜、葱段白、蒜瓣、青椒、小米椒放入锅中爆香，倒入莴笋翻炒均匀少许盐、一点鸡精、味精半勺生抽、小半勺蚝油、一点点老抽翻炒均匀。

4，倒入腊肉和剩下的蒜翻炒均匀盛出即可。

五、莴笋炒木耳

食材：莴笋，木耳，牦油，黑胡椒，小米辣，蒜末，香芹段

1，油热放入小米辣蒜末香芹段炒香，放入莴笋片加入少许盐

2，加入适量黑胡椒粉翻炒均匀，加入适量泡好的木耳继续翻

3，放牦油翻炒均匀即可，出锅装盘就好了。