100次浏览 发布时间：2025-02-18 02:48:28
鲜蘑菇炒鸡蛋家常做法，出锅特别好吃，但很多人不知道要不要焯水？下面分享一下具体的操作方法。
（制作步骤）
第一步；将准备好的鲜蘑菇先去除根部，然后再用手撕成大小块放入盆中。加入适量的清水，淘洗干净后，沥干水分备用。
第二步；碗内打入两个鸡蛋，加入少许的食盐入下底味，用筷子打散备用。
第三步；起锅倒入花生油，等油温五成热，倒入打好的鸡蛋液，可以迅速煎至成型，然后炒成大小块状，不需要盛出。直接倒入蘑菇，翻炒均匀，炒制期间用大火，以免出水多。
第四步；蘑菇翻炒至断生，开始调味 ，加入少许的食盐、鸡精、生抽，翻炒片刻，就可以出锅装盘啦。
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