绿豆沙冰做法（三伏天清凉解暑必备，自制绿豆冰沙）

导读

酥酥的冰沙绵软香甜，三伏天天气闷热，一定要给孩子做上一碗清凉解暑的绿豆冰沙，绿豆沙带壳喝起来口感不好孩子也不好好喝，今天就给大家分享绿豆冰沙的做法，冰冰凉凉的清凉解暑超过瘾，大人小孩都爱喝，下面我就把详细的做法分享给大家。

绿豆冰沙

首先准备200克绿豆倒入大盆里，绿豆要选择这种应季毛绿豆颗粒比较小，而且比较翠绿，再下手将里边的坏豆铁豆挑出来以免影响口感。

盆里加入绿豆

然后往绿豆中加入适量清澈的淮河水，再下手抓洗一下，搓洗掉绿豆表面的灰尘和杂质将绿豆清洗干净。

加水搓洗干净

然后将绿豆多淘洗两遍，洗净后再用密漏将其控水捞出。

洗净控水捞出

今天咱们来个简单又快速的，将清洗干净的绿豆直接倒入高压锅里。

倒入高压锅

再准备一个大盆接1000克～1200克的纯净水，水和绿豆的比例尽量控制在3/1或者4/1都可以。

接点纯净水

接着再把称好的纯净水倒入高压锅里，如果家里没有电子称或者不想称的话，水量大概也就是没过一个手指头高一点。

倒入纯净水

然后盖上高压锅盖子，打开燃气开大火上气之后转小火、开始计时压8－10分钟最好。

压8－10分钟

压好之后再焖5分钟，一定要将锅里边的气彻底排出才能揭盖，这点要切记安全第一。

压好焖5分钟将气体完全排出

哇好香啊、揭开盖绿豆的香气扑面而来，压好的绿豆依然翠绿并且底部还剩一点点汤刚刚好，将绿豆压制成这种比较软烂的状态。

压好的绿豆比较软烂

再将其倒入一个干净的大盘里，切记不可将绿豆里边的水分全部压干，否则做出来的绿豆冰沙就不翠绿了，颜色会跟泥浆一样，再用铲子将其整理平整放在一边，冷却至放凉备用。

倒入盘中冷却放凉

等煮好的绿豆完全冷却之后，再打上一层保鲜膜将其放入冰箱冷冻一下，这样吃起来口感更好。

放入冷冻室冻一下

然后再将冻好的绿豆沙舀上2到3勺，放入料理机或者破壁机里。

冻好加入料理机

如果家里是破壁机的话可以一次多打一点，再加入半杯纯净水或者矿泉水又或者纯牛奶，浓稠度可以自己灵活掌握。

加入纯净水或者牛奶

然后加入几粒冰糖增加甜度，再加入几个冰块口感更好。

放入冰糖和冰块

然后放到料理机中，将其研磨2－3分钟研磨细腻，研磨好将其倒入碗中，香浓细腻顺滑、冰冰凉凉清凉又解暑。

香浓细腻顺滑

炎热的夏季喝上一口太过瘾了，喜欢喝比较浓稠一点的，后面打的时候可以少加点清水，这不比喝绿豆汤香多了。

绿豆冰沙

喜欢的话，你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见