绿豆薏米汤做法步骤（绿豆加薏米一起吃）

每天一来学习一个生活的小诀窍，健康与营养在身边。不知不觉间，夏天的高温向我们袭来，几场大雨过后，这几天是艳阳高照，拿出手机一看，气温竟高达32度，吹着空调吃着西瓜的季节就这样到来了，现在热气腾腾的夏天，气大家都在想方设法避暑，有的早已在家里屯那一冰箱的冰棍，有的忙着买防晒衣、遮阳伞，有的天天在家里煮清热解暑的汤喝。

要是论什么汤最清热解暑，那绿豆汤肯定争居前位，在夏天，老妈总会经常煮上一锅绿豆汤，放在冰箱里隐藏几个小时，从外面回来喝上一碗，既解渴又解暑。绿豆中含有丰富的碳水化合物、球蛋白、蛋氨酸等营养成分，具有清热解毒的功效，是夏天的必备饮料。

而今天要煮的这道汤，要用绿豆与薏米搭配，薏米是一种优质的小杂粮，它的营养很丰富，还有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有健脾益胃、清热、预防心血管等功效。平时可以把它与其他食物一起做成腊八粥，还可以与排骨一起煮，味道清淡，好吃有营养。今天用绿豆加上薏米，经常喝效果真是太厉害了，96岁老郎中养生的秘方，快来看看。

一、泡发绿豆、百合

拿出一抓绿豆，把绿豆放进小碗里，加入清水，用手去搓洗绿豆，去除豆表面上的灰尘。绿豆在售卖的过程中，特别是超市人来人往的，很多顾客在买时都难免会用手触摸 ，所以我们一定要清洗干净。洗过遍之后把脏水倒掉，再次加入适量的清水泡发绿豆，浸泡上3.4个小时，这样能使绿豆在煮时发挥出它的营养物质，还可以节省煮的时间。

接着再拿出一小把的干百合，干百合是可以入药的一种食材，由于新鲜的百合把长时间保存，所以都会晒干之后再保存，这样可以保存上很长的时间，而且它的营养功效也不会流失。平时可以拿来炖汤煮水喝，具有养阴润肺、安神等功效。把百合放进小碗里，加入适量的清水，先清洗一遍，然后再次放入清水，让它在水里面泡发。准备一小把薏米，薏米的量跟百合差不多就行了，放入碗里用清水洗干净。

二、炒薏米

薏米的味道甘淡，属于寒性，还具有着去湿的作用，生的薏米适合去湿热之气，如果你体内的湿气偏寒，那就要把薏米先炒干，减少它的寒凉性质，这样吃起来才不会加重湿气 。

洗好的薏米捞出滤干水分，把它放进平底锅里炒，一直炒至薏米微微发黄。在炒制的过程中，记得要开小火，开大火很容易将薏米炒黑，那就浪费了，把薏米炒至微微发黄之后，盛出到盘子里备用。

三、绿豆薏米汤

经过几个小时的浸泡，遇到已经饱饱地喝满了水，干百合也已经泡软了，把它们分别捞出来，沥干多余的水分。接着准备一个砂锅，把砂锅清洗干净，炖汤最好用砂锅，它良好的导热性可以保存住食物最大的营养价值。

砂锅洗干净之后放到灶台上，把绿豆和薏米倒进锅里，再把百合也倒进去，加入多一些的清水，开火炖上40分钟，开始时先用大火煮开，水开之后再转为小火慢慢的煮。这里记得不要用铁锅来炖哦，因为绿豆皮里的类黄酮和铁锅中的铁离子会发生反应，煮出来的汤颜色会发黑，用砂锅才是最适合的。40分钟之后，我们打开锅盖，马上就可以闻到一股清香的味道，说明里面的食材的营养物质都发挥出来了。夏天天气炎热，喝上这样一碗汤再适合不过了。

到了夏天，相信大家都会买一些绿豆放在家里，隔三差五的就会煮上一锅解暑的绿豆汤，但如果保存不好就很容易生存。所以买回来的绿豆，我们可以把它放在塑料瓶里，把盖子拧紧，就不怕生虫子了，还可以直接放进冰箱里冷冻，再拿出来时也不会生虫哦！以后再煮绿豆汤时更可以加上薏米，营养价值会更高哦！

看完今天的分享，绿豆加上薏米这样吃，有什么作用你知道了吗？96岁老人的养生秘诀，有兴趣的话可以试试看哦，经常喝一碗，不怕在夏天里中暑，还可以达到养生的效果，真是太厉害了。